Наша команда

Шеф Маруся — сердце кухни «Хмели Сунели»
Маруся — талантливый бренд-шеф, чьё мастерство известно далеко за пределами её родного Санкт-Петербурга. Она — признанный эксперт грузинской кухни, которая умело сочетает традиции с современными гастрономическими трендами.

Опыт и достижения:

Более 15 лет опыта в кулинарии.
Основатель двух успешных ресторанов в Санкт-Петербурге.
Участница кулинарных программ и преподаватель кулинарной школы СВЧ, где обучает секретам грузинской кухни.
Автор множества рецептов, которые стали любимыми для тысяч гостей.
Уникальный стиль:
Её блюда — это синтез аутентичных грузинских рецептов и свежих идей. Она известна своей любовью к экспериментам с текстурами и подачей, что делает каждое блюдо не только вкусным, но и эстетически совершенным.

Философия:
Для Маруси важны не только вкус и качество, но и история каждого блюда. Она считает, что кухня должна передавать эмоции, удивлять и объединять людей.

Шеф-повар с опытом от Дона до Петербурга.

Его философия — это точность техники и уважение к продукту. Выпускник Московской пищевой академии, свой путь начал с основ донской кухни в Ростове, а затем оттачивал мастерство в Сочи в предолимпийский сезон.

Опыт стажировок в знаменитых Frantsuza Bistro и Harvest научил главному: блюдо должно быть безупречным, к какому бы направлению оно ни относилось.

Сейчас все свои силы и знания шеф вкладывает в меню ресторана «Хмели Сунели».

Карьера Сергея Шардакова в компании «Хмели-Сунели» — это классический пример впечатляющего вертикального роста «с нуля», основанного на трудолюбии, целеустремленности и полном погружении в философию бренда.

Его путь от линейного повара на кухне до управляющего ключевым проектом — лучшая мотивация для сотрудников компании.